Черника и голубика очень популярны из-за своих целебных свойств. Обе похожи, полезны, но в их качествах есть разница. Дикорастущие черничные и голубичные плоды — настоящая находка. В магазинах продаются садовые разновидности, выведенные в основном селекционерами из Канады. Они по составу и качествам похожи на дикоросы и приносят такую же пользу. Черника Обыкновенная Vaccinium myrtillus в садах практически не растет. Саженцы, что предлагают на рынках и в интернет-магазинах — совсем другой вид растения, результат американской селекции голубики Высокорослой Vaccinium cyanococcus.
Своими свойствами плоды напоминают лесные. Отличить чернику или голубику можно, сравнив плоды. Черничный мельче, вес до 1 г. Для него характерны красящие темные вещества — антоцианы, интенсивный особенный привлекательный привкус со сладко-кислыми нотками. Голубичные плоды узнают по светло-зеленой плотной, мясистой мякоти и бесцветному, водянистому соку.
Они кисловатые, с нейтральным, слабовыраженным вкусом, но есть и сладкие, чуть приторные. В природе оба растения предпочитают холодный и умеренный климат, встречаются в лесах и заболоченных местностях. Черника невысокая, до 40 см, с зелеными, гибкими побегами, на которых видно одиноко расположенные ягоды. Растет в хвойных, чаще сосновых лесах.
Голубичные кусты выше, 0,5 м, иногда поднимаются до 1 м, побеги одревесневшие, ягоды собраны в гроздья. Произрастают на открытых местностях, встречаются и на Кавказе. Листья яйцевидные, похожие, поскольку оба кустарника принадлежат к одному семейству — Вересковые. Ягоды голубики и черники на первый взгляд сложно отличить новичку.
Но у каждой есть свои особенности даже по внешнему виду — кожица одной и другой покрыта сизоватым налетом, по окрасу видна разница. Черничные плоды круглые, похожие на темно-синий, почти черный шарик. Голубичные — серо-синие, крупные, до 12 мм, весом 1 г, немного удлиненные. Разница в содержании биологически активных веществ довольно несущественна. Плоды кустарников богаты витаминами, минералами, аминокислотами, клетчаткой, пектинами. По содержанию витаминов разных групп — С, РР, В, А, К ягоды приблизительно равны, хотя есть некая разница в пользу состава черничных плодов.
Целебные свойства черники и голубики зависят не только от наличия витаминов, но и от других составляющих. Голубичные плоды богаты на кислоты — аскорбиновую, яблочную, никотиновую, уксусную, щавелевую. Содержат немного железа — 0,8 мг, но зато в форме, что полностью усваивается организмом.
Черника известна уникальным высоким показателем марганца — 0, мг, в этом ее разница от других дикорастущих и культурных растений. Этот элемент незаменим в углеводных обменных процессах. Ягоды полезны для здоровья, и надо пользоваться периодом их сбора для укрепления организма. Голубика отличается от черники по свойствам и влиянию, хотя оба вида плодов дают исключительно положительный общеукрепляющий эффект. Пектины и антоцианы способствуют выведению токсинов, поддерживают нейронные связи, поэтому ягоды рекомендуют своим пациентам диетологи, онкологи и геронтологи.
Вместе с тем питаться одними голубичными плодами нельзя, поскольку они могут стать причиной аллергии, кишечного расстройства и мышечной дисфункции. Характерная особенность состава черничных плодов — большое количество аскорбиновой кислоты и антиоксидантов.
Многие считают эти ягоды панацеей от заболеваний и усталости глаз, для поддержки сетчатки. Тем более что выпускают фармацевтические препараты на их основе. Ягоды используют как антибиотик для лечения ожогов или гнойников на коже, в народной медицине употребляют при мочекаменной болезни. Есть и противопоказания: хронические запоры и болезни поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки.
Существует общепринятое мнение, что черника полезнее голубики. Между их свойствами есть незначительная разница. И вместе с тем витаминные плоды насыщают организм полезными веществами и усиливают его защитные функции:.
Отличие черники от голубики состоит в способности прижиться в садах. Черничные евразийские растения требуют особых условий, которые почти невозможно выполнить. Садовые кустарники выведены на основе растений из Северной Америки.
Оба вида надо высаживать на открытых участках или в легкой полутени, на кисловатых почвах и позаботиться о дренаже в лунках. Покупая весной саженцы, выбирают ранние и средние сорта, потому что позднеспелые в наших условиях могут не вызреть. Для северных районов подойдут низкорослые кусты. Обращают внимание на вкус сорта. Черничные саженцы выбирают, ориентируясь на высоту кустов, величину и сахаристость ягод, сроки созревания.
При выращивании придерживаются таких советов:. Садовые кустарники урожайные, дают до 7 кг с растения. Плоды собирают с конца июня до начала осени, срывают каждую неделю. Голубичные плоды, в зависимости от сорта, спеют с конца июля до середины осени. Созревшие, весом г, приобретают сизо-синий оттенок.
Но сразу их срывать не надо. Ждут еще дней, чтобы плоды набрали сахар и размягчились, снимались с сухим отрывом. Первый урожай употребляют в свежем виде, а поздний сбор пускают на переработку. Свежие черничные плоды сохраняются полтора месяца при температуре близкой к нулю. Голубичные в таких условиях выдерживают 15 дней.
Перевозят плоды в небольших коробках, сложенные в три-четыре слоя. Оба вида ягод замораживают или засушивают, используют для разных заготовок и начинок. Черника и голубика ценны для здоровья, между их свойствами совсем небольшая разница. Садовые культуры, отличаясь от дикоросов, обладают сходными целебными качествами. Придерживаясь советов по выращиванию кустарников, получают витаминные ягоды для собственного употребления.
Главная Сад и огород Ягодные кустарники Чем отличается черника от голубики Чем отличается черника от голубики Текст. Содержимое 1 Черника и голубика: сравнение ягод 2 Чем отличается черника от голубики 3 Разница между черникой и голубикой 4 Сравнение полезных свойств голубики и черники 4. Черничный сок оставляет след на коже, а также пятна на ткани, которые плохо удаляются. Ежедневное употребление мл голубичного сока восстанавливает функции памяти у пожилых людей. Ягоды с черничных кустов не сдергивают с плодоножки, а аккуратно поворачивают, чтобы сохранить их целостность.
Для лекарственных целей пригодны листья обоих растений. Рекомендуемые записи. Голубика Блюголд. Голубика Спартан. Можно ли пересаживать голубику на другое место: осенью, весной, летом, сроки и правила. Голубика для Северо-запада: лучшие сорта.
Почему не плодоносит голубика: причины и их устранение. Как сажать голубику весной: пошаговая инструкция и советы бывалых садоводов, особенности выращивания и плодоношения.
Как сажать семена голубики: как выглядят семена, фото, видео. Голубика: когда и где собирать, когда созревает, когда начинает плодоносить. Подкормка голубики садовой весной, летом, осенью: виды удобрений и правила внесения. Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет. Поделиться с друзьями. Остались вопросы? Спроси эксперта! Добавить файл Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png. Уведомлять меня. Оставить отзыв Отменить ответ. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Подписаться на ответы в комментариях.
В чем разница между черникой и голубикой - продолжения. Конечно
Степень одревеснения. Ягоду рекомендуется употреблять диабетикам. Анна Куклина. Зато ею можно их украсить! Землю следует разрыхлить, а корни выпрямить. Он не пачкает руки и не оставляет пятен на одежде. Свежие черничные плоды сохраняются полтора месяца при температуре близкой к нулю. Собирать садовую голубику гораздо легче, так как она крупная, собрана в грозди и располагается на уровне человеческого роста. Они пригодны для компотов и варенья. Ягоды черники и голубики хранят в замороженном, консервированном, сушёном виде. Налить в черничную массу воды. Основа получения сильных кустов голубики - ВОДА! Диаметр ямы — см, глубина — 50 см. В условиях российского климата лучше подойдут ранние или среднеранние сорта. Растение - голубика имеет твердый стебель почти до самого верха, чего нет у кустов черники, в которой остаются мягкими не только сами молодые побеги, но часто и срединные ветви. Чтобы определить, кто из них полезнее нужно рассмотреть их состав. Каждая ягода обладает своими особенностями и по-разному действует на организм. Черничные ягоды слаще и кислее. Диаметр ямы — см, глубина — 50 см. Имеет жесткие, кожистые и мелкие листочки, цветет в мае зеленовато-белыми небольшими цветочками. Посадочный материал можно вырастить из семян. Главная Сад и огород Ягодные кустарники Чем отличается черника от голубики Чем отличается черника от голубики Текст. Чем отличается черника от голубики?.
Вкусовые качества ягод Наиболее наглядно различия можно заметить на плодах: Расположение. Черника не является растением культурного производства. Тип кустарника и направление роста. Узнайте о новых возможностях в ченрикой Лучшая температура для нее — от 0 до 4 градусов.Отзывы и комментарии
- Различия в рецепторах вкуса: у голубики выражен более сладкий вкус, а у черники - кислый, но и сладковатый. Оба эти ягоды используются в кулинарии, для. Черника мельче, у нее более темный цвет, интенсивный сладковато-кислый вкус. Голубика крупнее и светлее, плоды более мясистые и плотные, сок водянистый и. Кусты голубики намного выше кустов черники. Они могут достигать 1,5 м в высоту. Направление роста большинства кустов – вертикальное. Черника является стелющимся.Бесплатный вебинар О нас. Наталья Петрова. Подробнее об уходе за голубикой и плодовыми деревьями — в нашем блоге Дзен. Перейти в Дзен. Чем отличается черника от голубики? Дерево-Сад питомник плодовых культур в Краснодаре Оглавление Отличается ли черника от голубики Где растут Внешний вид растений Полезные свойства Витаминно-минеральный состав Польза голубики Польза черники Выводы что полезнее Вкусовые качества ягод Разница в выращивании ягод Урожайность и сроки сбора урожая Многие люди, основываясь на внешнем сходстве, считают, что черника и голубика одно и тоже.
В действительности, это разные растения, хотя и родственные. Попробуем разобраться, чем отличается черника от голубики. Отличается ли черника от голубики Прежде всего, следует учесть, что дикорастущая и культурная голубика сильно различаются между собой. Дикорастущий кустарник произрастает на севере и дает мелкие ягоды. Садовая голубика предпочитает теплый влажный климат, а ее плоды обладают крупными размерами.
Дикорастущая голубика Садовая голубика Черника в основном растет в дикой природе. Селекционеры создали не более десятка сортов этого кустарника, которые весьма капризны в выращивании и годятся пока только для садовых условий. Культурные растения отлично чувствуют себя в средней полосе и не подходят для южных регионов. Поэтому для получения адекватной информации следует сравнивать культурные сорта ягодных кустарников.
Обе дикие ягоды имеют множество народных названий. Голубика известна как северный виноград, голубица, гонобобель, дураха, дурница. Чернику дикую именуют молодильной ягодой, черницей, чернегой, чернишником, черничником. При сравнении голубики и черники каждый человек использует разные признаки. Ботаник, чтобы отличить растения, рассмотрит морфологическое и физиологическое строение растений. Садовод изучит технологию и сложность выращивания кустарников. Травники и народные целители обратят внимание на разницу в химическом составе.
Поклонники здорового образа жизни будут выяснять, что полезнее. Кулинаров и гурманов заинтересуют отличия во вкусе ягод. Где растут В природных условиях оба диких кустарника предпочитают прохладный климат и заболоченные территории. Черничные кусты растут в хвойных лесах, под соснами и елями, а голубичные — в болотистой местности, на лесных опушках и на горных склонах.
Саженцам голубику следует подбирать хорошо освещенное место. Черничник предпочитает солнечные участки, но лучше растет в полутени. Внешний вид растений Если сравнивать чернику и голубику по внешнему виду, то следует обратить внимание на: Высоту.
Гонобобель может вырастать до 1,5 метров в высоту. Кусты черницы намного ниже не более 40 сантиметров. Тип кустарника и направление роста. Голубика имеет вид куста, ее ветви растут вверх. Стебли черники стелются по земле. Степень одревеснения. Побеги голубицы деревенеют полностью, а чернеги — только частично и к тому же в течение длительного времени сохраняют зеленый цвет.
Форму листьев. У голубики листовые пластинки широкие и округлые, с тупым кончиком, а у черники — яйцевидные с пильчатыми краями и заостренным кончиком. Ветви садовой голубики растут вверх Кустики черники низенькие, побеги стелются по земле Полезные свойства Черника и голубика - растения вересковые и имеют очень близкородственный химический состав.
Однако пропорции некоторых микроэлементов, содержащихся в составе каждой из них могут существенно отличаться. Оттого и свойства по сути - близкие, но отличаются по воздействию на разные части и органы человеческого организма. Польза голубики Ягоды садовой голубики укрепляют иммунную систему, выводят из организма токсины, тяжелые металлы и радионуклиды, восстанавливают обмен веществ, понижают концентрацию сахара в крови, расширяют сосуды и придают им эластичность, ускоряют регенерацию клеток, активируют мозговую деятельность, сводят к минимуму риск развития раковых заболеваний.
Садовая голубика входит в 10 продуктов ЗОЖ и в 10 самых ценных по составу для организма человека продуктов в мире! Также голубика содержит в себе большое количество пектинов , которые, в свою очередь, способствуют выведению из организма вредных веществ, в том числе радиоактивных.
При варке и последующем застывании за счет пектинов голубика превращается в желе но варить ее категорически не рекомендую. И еще один важнейший компонент, который содержится в ягоде в больших количествах и делают голубику обязательной к употреблению — это антоцианы. Антоцианы являются водорастворимыми пигментами и придают растениям фиолетовую окраску в черешне они тоже присутствуют.
Чем более черным темно-фиолетовым является плод, тем больше в нем антоцианов. Северный виноград рекомендован при сахарном диабете, варикозе, гипертонии, анемии, лишнем весе, повреждениях кожного покрова. При чем полезны как употребление самой ягоды в пищу, так и настойки и отвары из листьев и веток. Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости и кишечных расстройствах. Польза черники Прежде всего, черника известна своей способностью повышать остроту зрения.
Экстракты растения добавляют в медицинские офтальмологические препараты. Также ягода повышает эластичность сосудистых стенок, снижает содержание сахара, уничтожает патогенную микрофлору, оказывает закрепляющее действие при диарее, лечит кишечные инфекции, купирует воспаления, способствует заживлению ожогов и ран в том числе и гнойных , служит для профилактики тромбозов и инфарктов, очищает организм от радионуклидов, стабилизирует метаболизм.
Молодильная ягода является природным антиоксидантом — нейтрализует свободные радикалы, благодаря чему оказывает омолаживающее действие и предотвращает формирование злокачественных опухолей. Черника принесет пользу людям, страдающим сахарным диабетом, мочекаменной болезнью, пищеварительными расстройствами, острыми респираторными инфекциями, имеющим проблемы со зрением.
Не стоит употреблять ягоды при индивидуальной непереносимости, запорах и патологиях поджелудочной железы. Витаминно-минеральный состав Химический состав черничных и голубичных ягод сходен. Они содержат витамины С, К, РР и группы В , бета-каротин провитамин А , органические кислоты яблочную, щавелевую, уксусную , антоцианы, пектины, дубильные вещества, минеральные элементы магний, натрий, калий, фосфор , клетчатку. Несмотря на аналогичный состав, концентрация полезных веществ в ягодах гонобобеля ниже, чем в чернице, что объясняется водянистой структурой.
По концентрации марганца черника превосходит все известные ягоды. Калорийность обеих ягод низкая: у черники — 57 килокалорий, а у голубики — Выводы что полезнее: черника или голубика Нельзя однозначно ответить, что лучше: черника или голубика. Каждая ягода обладает своими особенностями и по-разному действует на организм.
Поэтому при выборе следует учитывать индивидуальные предпочтения и потребности организма. Вкусовые качества ягод Наиболее наглядно различия можно заметить на плодах: Расположение. Ягоды садовой черники располагаются поодиночно на стеблях, а у садовой голубики они образуют миниатюрные или даже огромные, как у винограда грозди.
Плоды голубицы слегка вытянуты, похожи на микроскопические яблочки с хвостиком, напоминающим корону. Ягоды черницы характеризуются идеально округлой формой, на одной из сторон имеют углубление наподобие кратера вулкана с «установленным внутри жезлом». Размер и вес.
Ягоды садовой голубики намного крупнее. Они в 2 и даже в 3 раза превосходят плоды садовой черники, могут достигать грамм. Плоды черники весят не более грамма. У гонобобеля она тонкая и нежная, а у чернеги — плотная и упругая. Об отличии голубики от черники красноречиво заявляют их названия. Ягоды садовой голубики сизовато-голубоватые, часто с белым налетом, а плоды садовой черники — темно-синие, почти черные, без налета.
Собирая чернику, нужно действовать аккуратно, так как ее сок окрашивает кожу и одежду в синий или пурпурный цвет, который очень тяжело отмывается. Поэтому его часто используют в качестве пищевого красителя и даже для крашения тканей. Сок голубики бесцветный и не имеет окрашивающих свойств. Он не пачкает руки и не оставляет пятен на одежде. Ягоды голубики собраны в гроздья Ягоды черники располагаются одиночно Мякоть.
Если разрезать чернегу, то она будет напоминать спелый гранат — сок у нее насыщенно синий, а семена светло-бурые. Внутренность гонобобеля прозрачная с зеленоватым оттенком, семена коричневые. Голубика садовая гармонично сочетает слабо выраженную кислинку с легкой сладостью. В ее вкусе отмечают смородиново-брусничные, желеобразные нотки.
Черничные ягоды слаще и кислее. Из-за высокой водянистости вкус голубики мягкий и слабо выраженный. Черника выделяется насыщенным и выраженным вкусом благодаря концентрированности сока. Нельзя сказать, какая ягода вкуснее. Ответ зависит от вкусовых предпочтений человека. Каждая из ягод имеет своих поклонников.
Ягоды голубики садовой издают легкий аромат. У плодов садовой черники он ярко выражен. Спелая голубика оставляет сладостный привкус во рту. Если он не ощущается, то ягоды еще не созрели. Ягоды голубики крупные, сизовато-голубоватые, слегка приплюснутые Ягоды черники мелкие, темно-синие, идеально округлые Обе ягоды нашли применение в кулинарии. Но благодаря яркому вкусу и окрасу черницу чаще используют в качестве начинки для выпечки.
Гонобобель в основном едят свежим и применяют для украшения тортов. Разница в выращивании ягод Различие черники и голубики сильно заметно и при выращивании плодовых растений.